با افزایش قیمت شیر میزان مصرف سرانه آن در ایران به ۹۰ لیتر رسیده است. طرح شیر مدارس تعطیل شده و میانگین سنی بیماری پوکی استخوان به زیر پنجاه سال رسیده است.
فقر مصرف لبنیات
تا پیش از افزایش شدید قیمت محصولات لبنی، ایران به خودی خود یکی از کشورهایی بود که فقر مصرف لبنیات را تجربه می‌کرد، اما حال با نوسانات قیمتی، این محصولات از سبد مصرفی بسیاری از مردم خارج شده است.
افزایش قیمت‌ها
سیاست‌های اعمال شده باعث برهم خوردن رابطه عرضه و تقاضا در بازار لبنیات ایران شده است. این سیاست‌ها باعث شد تا توازن قیمت‌ها در مثلث علوفه دام - دامپروری و صنایع لبنیات در هم بشکند که نتیجه آن افزایش ۲۰۰ تا ۳۰۰ درصدی قیمت محصولات لبنی بود.
افزایش قیمت علوفه
در ماه‌های گذشته، تمام مواد خوراکی که دام از آن‌ها تغذیه می‌کند با افزایش ناگهانی قیمت روبه‌رو شدند، به گونه‌ای که طی سه ماه قیمت ۱۰ تن علوفه که قبلا برای دامدار سه میلیون تومان تمام می‌شد به هفت میلیون تومان رسید و بعد هم نایاب شد.
کاهش تعداد دام
افزایش قیمت‌ها موجب شد گاوداران، بسیاری از گاوهای پرشیر خود را از مدار تولید خارج کنند و در کشتارگاه‌ها گاوهای شیرده و آبستن به تیغ سپرده شوند. شمار زیادی از گاوداری‌ها نیز رسما تعطیل شدند. علی خندان، رئیس اتحادیه گوشت گوساله به خبرگزاری فارس گفته است که تعداد دام‌ها در ایران بین ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش یافته است.
شکست طرح مبادله علوفه با شیر
با افزایش قیمت شیر و لبنیات، دولت طرح مبادله شیر با علوفه را به اجرا درآورد و قرار شد که دامداران شیر خود را با قیمت ۷۵۰ تومان در ازای دریافت علوفه ارزان تحویل دهند، این درحالی بود که قیمت شیر در مهرماه در بازار به یک هزار و ۵۰ تومان رسیده بود. مدتی بعد خبرگزاری‌های ایران از ناکامی این طرح خبردادند.
افزایش هزینه بسته‌بندی
حسین چمنی، مشاور انجمن صنفی تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی ایران می‌گوید:« صنایع بسته‌بندی وارداتی از ۲۳۰ تا ۲۶۵ درصد افزایش قیمت داشته‌اند و صنایع بسته‌بندی تولید پتروشیمی‌ها در کشور نیز بین ۱۶۰ تا ۲۲۰ درصد افزایش قیمت داشته‌اند که این موضوع به هیچوجه منطقی نیست». به گفته وی ۱۵ درصد هزینه تمام شده محصولات لبنی، هزینه بسته‌بندی آن است.
افزایش قیمت شیر خشک
در چنین شرایطی قیمت شیر خشک وارداتی نیز افزایش یافت و از ۳ هزار و ۵۰۰ تومان به ۱۱ هزار تومان رسید. طی چند ماه ۶ هزار تن شیر خشک چینی وارد ایران شد. این درحالی است که هنوز چند ماهی از رسوایی وجود ماده ملامین در شیرخشک‌های چینی نگذشته بود.
ورشکستگی کارخانجات
مدیر عامل شرکت صنایع شیر آذربایجان شرقی با اشاره به افزایش هزینه‌های تولید از جمله شیر خام که ۷۰ درصد قیمت تمام‌شده محصولات لبنی را تشکیل می‌دهد گفت:« ۸۳۳ کارخانه لبنی در کشور فعال بوده که طی دو سال گذشته به دلیل مشکلات اقتصادی ۳۰۰ کارخانه تعطیل شده و در حال حاضر حدود ۵۰۰ کارخانه لبنی فعال است.»
تعزیرات حکومتی
در چنین شرایطی ابزاری همچون سازمان تعزیرات حکومتی که بر قیمت‌ها نظارت دارد نیز دیگر کاربردی ندارد. واحدهای تولیدکننده محصولات لبنی اکنون به صراحت اعلام کرده‌اند که در صورت جریمه و برخوردهای تعزیراتی، کارخانه را تعطیل کرده و کارگران را بیکار می‌کنند.
انفجار قیمت‌ها
نرخ شیر پاکتی با ماندگاری بالا که پیش‌تر بین ۱۱۰۰ تا ۱۲۰۰ تومان به فروش می‌رسید، هم اکنون در بازار به ۳ هزار تومان رسیده است. ماست دبه‌ای که قبلا ۲۷۰۰ تومان فروخته می‌شد، ظرف ماه‌های گذشته به ۴۵۰۰ تومان و اکنون به قیمت ۷ هزار تومان به فروش می‌رسد.
تورم و سبد مصرف
در شرایطی که سبد مصرف مردم ایران در نتیجه گرانی و گرانفروشی کالاها محدود شده، بسیاری از مردم اولین چیزی که برای کاهش هزینه‌ها به ذهنشان می‌رسد کم کردن میزان مصرف شیر و محصولات لبنی است.
کاهش مصرف سرانه شیر و لبنیات
به گزارش خبرگزاری مهر، بر اساس تحقیقات صورت گرفته از سوی مراجع بین‌المللی، سرانه مصرف شیر در ایران ۹۰ کیلوگرم و در اروپا ۳۰۰ کیلوگرم است. این در شرایطی است که میزان مصرف لبنیات به ازای هر نفر روزانه ۱۳۹ گرم است که از این میزان، تنها ۲۸ گرم آن را شیر تشکیل می‌دهد؛ در حالی‌که مصرف مطلوب لبنیات هر فرد باید روزانه ۲۲۵ تا ۲۴۰ گرم باشد.
کاهش مصرف لبنیات تهدیدی برای نسل‌ها
نکته نگران کننده، پیامدهای عدم استفاده از فرآورده‌های لبنی بر سلامت افراد است. سرانه پایین مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی در ایران باعث شده تا حوزه بهداشت، هزینه بالایی جهت رفع پوکی استخوان بپردازد. در حالی‌که پوکی استخوان در دنیا در سنین بالای ۷۵ سال اتفاق می‌افتد، در ایران اما این بیماری به میانگین زیر ۵۰ سال رسیده است.
کاهش مصرف لبنیات تهدیدی برای نسل‌ها
در حالی که متخصصان تاکید می‌کنند، میزان شیر مصرفی برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن کودکان ۴ تا ۸ سال، ۳ لیوان و کودکان ۹ تا ۱۸ سال، ۴ لیوان در روز است، اکنون طرح شیر مدارس نیز قطع شده است.
قطع شیر مدارس و بدهی دولت
علیرضا کریمیان، دبیر کل کمیته ملی شیر مدارس گفته است: «دولت ۵۰ میلیارد تومان بابت شیر مدارس به کارخانه‌های لبنی کشور بدهکار است». وی در گفت‌وگو با خبرگزاری ایلنا افزوده است:«کل بدهی دولت به صنایع شیر کشور ۸۵ میلیارد تومان است که ۳۵ میلیارد از آن تاکنون پرداخت شده». وی در مورد زمان توزیع شیر درمدارس توضیح داده است: «تا زمانی که دولت اعتبارات لازم را تخصیص ندهد توزیع شیر در مدارس انجام نمی شود».
قیمت‌ها
این عکس پس از انتشار گزارش تصویری، توسط یکی از کاربران از شیراز برای دویچه وله ارسال شد. بر این اساس، قیمت ماست شیرازی در عرض شش روز از ۴ به ۵ هزار و پانصد تومان رسیده است.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر